AP News | 2024-02-13 | 22:59:35

Денят на влюбените е идеалното извинение за приготвяне на сладки браунита

За много от нас не е истински Свети Валентин, освен ако не е включен шоколад.

Каква отлична причина да забъркате тиган браунита . А това — това са браунитата, които искате да приготвите.

Ако трябва да кажа кои от моите рецепти са най-популярни, тези еднопотни браунита ще бъдат в топ пет. Получих чудесни малки похвали за рецептата от хора, които правят тези браунита редовно. Някои го правят всяка година за рождените дни на техни приятели или деца, защото децата ги поискаха вместо торта. Толкова готино.

Цялата тази рецепта отнема по-малко от 15 минути, за да влезе във фурната, което е факт, който можете да запазите за себе си. Всичко, което всеки ще знае, е, че сте направили тези сладки сладки от нулата.

Рецептата премахва две обичайни стъпки за приготвяне на брауни. Често рецептата ще ви каже да нарежете шоколада, преди да го разтопите, или да използвате двоен котел. Не тук. Просто разтопете квадратчетата неподсладен шоколад с маслото на слаб огън и шоколадът ще се разтвори леко в маслото, без да загори.

И както подсказва името, браунитата се смесват в същия съд, в който разтопявате шоколада и маслото, така че не се налага да миете друга купа.

Какво прави браунито fudgy срещу cakey е по-високо ниво на мазнини. Още масло и повече шоколад. Кейк браунитата често съдържат само какао на прах и също така почти винаги имат някакъв вид набухвател, обикновено бакпулвер или сода. Ето, че сме се запътили твърдо към fudgy. Свети Валентин не е ден за аскеза.

Също така, когато ги печете, опрете се от страната на много малко недоизпечени, което ще ви даде тази невероятна влажна и пухкава текстура. И ги оставете да изстинат напълно, преди да ги нарежете.

Можете да направите 12, 18 или 24 квадрата, в зависимост от това колко големи искате да бъдат браунитата. И ако искате да ги накарате да се почувстват специални за Свети Валентин, просто добавете бита сметана и малко горски плодове.

За да направите домашна бита сметана, просто разбийте 1 чаша тежка сметана, 1 до 2 супени лъжици сладкарска захар, и ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия в купа с електрическа бъркалка, докато се образуват твърди върхове. Можете да намажете малко върху всяко брауни и след това да поръсите малко малини, боровинки, нарязани ягоди или смес върху тях. Ако това не изразява истинска любов, не знам какво означава.

ПЕЧАСТИ БРАУНИ В ЕДНА ТЕНДЖИЯ

1 чаша (2 пръчици) несолено масло, плюс масло за намазване тава за печене (по избор)

Незалепващ спрей за готвене (по избор)

3 унции неподсладен шоколад

½ чаша неподсладено какао на прах, обработено в Холандия

2 ½ чаши гранулирана захар

½ чаена лъжичка кошер или едра сол

1 супена лъжица чист екстракт от ванилия

3 големи яйца

1 ½ чаши универсално брашно

Загрейте фурната до 350°F. Намажете обилно с масло тава за печене с размери 13 на 9 инча или я напръскайте със спрей за готвене с незалепващо покритие.

Поставете маслото и шоколада в тенджера със среден размер на слаб огън и ги оставете да се разтопят заедно, като разбърквате до гладкост. Свалете тенджерата от котлона и разбъркайте какаото на прах, захарта и солта, след което смесете с ванилията. Разбийте яйцата едно по едно, като разбърквате, за да се смесят бързо, така че да нямат възможност изобщо да се сготвят, преди да бъдат смесени. Смесете с брашното.

Изгребете гъстото тесто в готовата тава за печене и загладете горната част с шпатула. Печете, докато ръбовете започнат да се отделят от стените на тигана и дървено шишче или клечка за зъби, поставена в средата, излезе чиста, 25 до 30 минути.

Оставете браунитата да се охладят в тава върху решетка. Когато изстинат напълно, ги нарежете на 12, 18 или 24 квадрата.

—-

Друг вариант на брауни:

Мексикански брауни с горещ шоколад в една тенджера

Квадратчета с шоколадово фъстъчено масло

Butterscotch Brownies, известни още като Blondies

—-

Кейти Уоркман пише редовно за храна за Асошиейтед прес. Тя е написала две готварски книги, фокусирани върху семейно готвене, „Dinner Solved!“ и „The Mom 100 Cookbook“. Тя води блог на http://www.themom100.com/about-katie-workman и можете да я намерите на [email protected].